Messer schärfen

Schleifstein für Damastmesser

Scharfe Messer stehen ganz besonders im Fokus der Messermacher und deren Kunden. Ich werde oft gefragt, welcher Schleifstein für Damastmesser als geeignet erscheint. Dieses Geheimnis werde ich nun versuchen zu lüften und auch weiter unten die Schleifsteine vorstellen, die man zum Schärfen von Damastmessern verwenden kann. Die Antwort ist genau so einfach, wie plausibel. Es [...]